700克貽貝
500克活蝦
300克煮熟的細管
500克魷魚
400克牡蠣
西蘭花1朵花
1胡蘿蔔
豆腐1塊
2個生大蒜
鹽2茶匙
好吃又新鮮，醬油合適。
醋適量
原味美味
烹飪技術
壹個小時需要時間。
普通難度
原味海鮮火鍋的步驟
1
準備好所有的食物。(材料圖)
2
貽貝在淡鹽水中孵育幾個小時，然後清洗。
三
在鍋裏燒水。水燒開後，放入河蚌，煮30秒左右，去除雜質，稍微瀝幹水分。
四
湯鍋加適量水，放入河蚌，加幾片姜。
五
蓋上鍋蓋，燒開，轉小火煮30分鐘左右，至湯汁呈乳白色，作為火鍋的湯底。
六
魷魚肚洗凈，用花刀切開，切成大塊。
七
放入沸水鍋中焯30秒左右，撈出。
八
牡蠣應該放在幹凈的水中，用手壹個壹個地撿起來，洗凈，去掉殘余的碎殼。
九
洗好的牡蠣應該放在清水中，以防止表皮變幹。
10
清潔小管。
11
魷魚頭洗凈，切成條狀。
12
把蝦洗幹凈，剪掉它們的須。
13
將豆腐切好放入水中，以免破碎。
14
西蘭花洗凈，掰成小花。胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
15
將胡蘿蔔和西蘭花依次放入開水鍋中，焯水至生。
16
大蒜切丁，蒜葉切段。
17
將蒜絲放入盤中，加入壹半的醬油和醋，拌勻即可蘸食。
18
把電磁爐和煮好的淡菜湯底搬到桌子上，加入適量的鹽，把湯底煮開，就可以邊刷邊吃了。