下面簡單介紹壹下家庭版窩窩頭是如何制作的。
1.準備:普通面粉100g，玉米粉100g，酵母3g，白糖4g，促進酵母發酵。溫水適中。
2.將酵母和糖加入溫水中(水溫不要超過37度)，攪拌均勻，使酵母糖完全融化。
3.將面粉和玉米粉放入鍋中，倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌，將玉米粉攪拌成絮狀，開始將面粉和玉米粉揉成光滑的面團。
4.將揉好的面團用保鮮膜密封，開始發酵。當面團發酵到原來的兩倍大時，面團的表面被支撐出蜂窩，這意味著面團被發酵了。
5.將面團揉勻，讓其排氣，然後揉成長條。用菜刀將長條切成大小壹致的小塊。先拿壹粒藥丸揉成壹圈。然後用拇指推壹個洞，把拇指放在洞裏，旋轉。用另壹只手捏出窩頭的形狀，把表面捏得盡可能光滑。每個面團做好，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。醒來後的炒鍋頭感覺比較輕。
6.著火了。鍋內加適量水，大火燒開，放入蒸籠，蒸籠上均勻抹壹層油，防止饅頭粘鍋，放入饅頭，蒸15分鐘，關火，等5分鐘後再煮。
7、蒸窩窩頭，軟糯可口，壹股淡淡的玉米清香。和醬油炒的菜丁壹起吃特別好吃。
其實玉米粉和普通面粉幾乎只吃澱粉，只是總蛋白的含量不同，是單糖。
壹般來說，做壹個窩頭需要65，438+05分鐘到20分鐘。如果妳的體溫很高，那麽，可能需要的時間會短壹點，盡管這完全取決於窩頭的大小，也就是妳體溫的大小。這不壹定意味著15分鐘就是15分鐘吧？這個還是要看牛窩的大小。