材料:瘦豬肉200g，大白菜適量，香菇350g，蔥1小塊，姜1小塊，蒜3瓣，醬油1大勺，鹽適量，植物油適量。
白菜片炒蘑菇。
練習:
1準備配料
2把香菇掰下來洗幹凈，稍微撐壹下水撕成小條。
3棵白菜用斜刀片切片
4泡水，洗凈控水備用。
5豬肉去皮切片，蔥切蔥花，姜切末，蒜拍碎。
6炒鍋燒熱，要點:不放油，把白菜片放進火裏炒，白菜就出來了，用飯勺舀出來，倒出。這樣重新入菜就不會有湯了。
7將炒好白菜放入盤中備用。
鍋中加入植物油，溫熱後放入肉片中翻炒至黃油狀。加入蔥姜末炒香，加入醬油提色。
9倒入香菇翻炒幾下，加鹽。
10翻炒至香菇萎蔫，會出很多湯。蘑菇湯我應該做什麽？在大火中收集果汁
11倒入大白菜片和蒜末翻炒至蒜頭勻香後關火。
大白菜的營養價值
1.大白菜的含水量在95%左右，但熱量很低。
壹杯煮熟的大白菜汁提供的鈣幾乎和壹杯牛奶壹樣多。所以很少使用乳制品的人可以通過吃足夠的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜富含鐵、鉀和維生素a。
4.大白菜富含粗纖維。
大白菜的功效與作用
1.增強抵抗力
白菜增強身體抵抗力，有預防感冒、消除疲勞的功效。
2.止渴利尿
大白菜幹，甜，清淡，熱量低。含有β-胡蘿蔔素、鐵和鎂，能提高鈣吸收所需的成分。此外，大白菜中的鉀可以排泄鹽分，有利尿作用。