無鹽黃油70克
中筋面粉80克
燕麥50克
雞蛋1
杏仁40g
蔓越莓30克
椰子醬10g
2ml香草精
紅糖20克
細糖40克
蘇打粉1g
發酵粉1g
肉桂粉2g
鹽1克
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
篩面粉、小蘇打和發酵粉。將蔓越莓切成小塊。杏仁先烘烤，然後切成片。軟化黃油，加入兩種糖。
2
把黃油打好，大概兩三分鐘。
三
加入雞蛋和香草精，繼續攪拌，大約兩分鐘。
四
黃油混合物蓬松，顏色變白就完成了。加入面粉和燕麥。攪拌均勻。
五
加入所有剩余的原料，攪拌均勻。不要攪拌太多。
六
材料混合均勻後大概是這樣的。天氣又濕又粘。將烤箱預熱到175度。
七
用勺子和手塑造好形狀，平鋪在烤盤裏。留壹點空間，烤的時候會膨脹。如果是不粘烤盤，不用油紙也可以，清洗起來會更方便。
八
放入預熱好的烤箱，烤25分鐘左右，或者烤至金黃色。仔細看20分鐘左右，不要燙。時間到了不要拿出來，再悶5分鐘，成品會更脆。
九
出鍋後放在烤架上冷卻，然後密封保存。喜歡酥脆口感的，壹定要嘗嘗？
2
成立日期:2016-12-19
技巧
在加面粉之前，材料要充分分散，成品才會酥脆。加入面粉，攪拌均勻即可。不要過度攪拌，否則成品會很硬。雞蛋需要先放回室溫。這個配方可以做成20塊餅幹，配料可以根據自己的需要加減。