材料:青椒4個，豬裏脊肉200g，1小塊姜，2瓣蒜，5克料酒，5克醬油，10克生抽，5克幹澱粉，15克清水，5克香油，3克鹽，6克糖，適量澱粉。
生產步驟:
1.青椒橫著切，去掉裏面的核，切成絲；裏脊肉沿著紋理切碎。
2.將肉絲放入碗中，加入生抽、老抽、糖(總量的壹半)和料酒，用手抓勻，腌制15分鐘。
3.往肉裏加壹湯匙水。待肉絲抓到，水全部吃完，加入幹澱粉，拌勻。
4.在鍋裏加入少量油。油熱時，將切好的青椒絲炒至微軟，出鍋待用。
5、再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後放入姜片、蒜片翻炒，倒入肉絲快速翻炒。
6.待肉絲八成熟左右，將青椒絲壹起翻炒。
7.加入鹽和糖(剩下的壹半)攪拌均勻，然後倒入水澱粉勾芡，攪拌均勻即可食用。
營養價值:
青椒果肉厚脆，含有豐富的維生素C、碳水化合物，以及大量的微量元素和維生素K，可預防壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病有輔助治療作用。此外，還能增強人的體力，緩解工作、生活壓力帶來的疲勞；能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。
豬肉含有豐富的蛋白質和脂肪，具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。凡病後體虛，產後血虛，面色發黃者，均可作為滋補佳品。中醫認為，豬肉性平味甘，有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。主要用於治療因發熱、口渴、腎虛虛弱、產後血虛、幹咳、便秘、補虛、滋陰潤燥、養肝養陰、潤膚利尿、止渴等引起的津液。增加食欲，幫助消化:辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。