紅色。
綠色葡萄幹口味酸甜，但含糖量極高，適合低血糖和經常貧血的人食用。紅色葡萄幹含有花青素，具有很好的補血和延緩衰老的作用。黑葡萄幹含有大量單寧，單寧可保護心血管，防止動脈硬化，並降低膽固醇，適合中老年人食用。
拓展小知識
不同顏色葡萄幹的區別
1、綠色葡萄幹
綠色葡萄幹品種廣泛，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉質厚實，沒有渣滓。常見的有北極王、綠香妃、綠馬奶、哈密王、無核白等等，每壹種口感都有獨特，值得品嘗。綠色的葡萄幹中的無核白含量特別的高，適合低血糖和經常貧血的人食用。
2、紅色葡萄幹
紅色葡萄幹含有花青素，具有很好的補血和延緩衰老的作用，氣血不足的人群可以多吃。民間有說法：紅葡萄是陽性的，男人吃了好，綠葡萄是陰性的，適合女人吃。
3、黑色葡萄幹
黑色葡萄色澤黑亮，肉軟清甜，香甜而正；含有豐富天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素和鐵、鋅、磷、鈣、鎂等營養成份，是壹種國內難得壹見的天然健美食品。黑葡萄幹的作用有很多，可防範眩暈、心悸、乏力等低血糖反應癥狀；黑葡萄幹還含多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用；黑葡萄幹含有大量單寧，單寧可保護心血管，防止動脈硬化，並降低膽固醇，適合中老年人食用。