平菇有什麽樣的營養價值?平菇學名有好幾個，還是平菇這個名字比較廣泛，平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。在環境適宜的條件下，無限地進行生長繁殖。平菇含豐富的營養物質，礦物質含量十分豐富，氨基酸成分種類齊全，人體所需要的基本都存在，主要有8種氨基酸。含蛋白質20-23克。平菇中的蛋白質是豬肉的4倍、雞蛋的2.6倍、菠菜、油菜的15倍。
平菇對人體有什麽樣的作用?中醫認為平菇性溫、味甘。對人體有很多的幫助，比如增強免疫力，平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。調理疾病，作為體弱病人的營養品是非常好的選擇，對軟骨病、高血壓、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、肝炎都有壹定的療效，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
平菇的選購及儲存?平菇的選購時候要註意水分，特別沈的往往被不良商販註了水，壹定要擦亮雙眼看清楚，然後仔細觀察平菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。平菇的存儲直接放在幹燥處就可以了，或者是攤放在報紙上，陰涼處晾幹即可。
平菇對人體有養生的功效，在生活中可以適當的進行食用，當出現手足麻木、經絡不適、體弱等情況時候，用平菇進行調養身體，但是具體的做法或者是怎麽食用就要看疾病的情況了，平時吃平菇有改善人體的新陳代謝、預防疾病的作用。