黑木耳湯
壹、原料:金耳25克，冰糖適量。
二、方法:將金耳用溫水浸泡，去雜質，洗凈，鍋中加水，煮壹會兒，加入冰糖煮至金耳熟，盛於碗中。
說明:本品遇水膨脹的重量倍數是幹燥品的20 ~ 25倍。制作時，金耳要用文火煮6-8小時，形成濃稠的糊狀，趁熱食用。按:金耳又叫金銀耳。
其性溫寒，味甘。具有清熱潤燥、化痰止咳、理氣平喘、平肝潛陽的功效。本品的特點是滋補通便。常作為高血壓、肺熱傷陰、咳嗽痰多或肝腎陰虛、肝陽上亢所致哮喘的保健食品。
金耳百合湯
壹、原料:金耳25克，百合50克。調料:糖。
二、方法:
1.將金耳用溫水浸泡，去除雜質，洗凈撕片。將百合浸泡在溫水中，洗凈。
2.鍋內放入適量清水，放入百合煮至近熟，放入銀耳和白糖，煮至百合和銀耳熟透，然後出鍋放入碗中。
黑木耳主要用來做各種素菜。用金耳朵烹制的素菜，色、香、味俱佳，是宴席上不可多得的佳肴。黑木耳富含膠質。用冰糖燉，不僅爽滑爽口，還有清心健腦的保健作用。黑木耳性溫中帶寒，味甘，具有化痰止咳、平喘理氣、平肝潤腸的作用，主要用於治療肺熱、痰多、感冒咳嗽、哮喘、高血壓。木耳主要用來做菜，尤其是各種素菜。它具有特殊的色、香、味，是宴會上的佳品。
黑木耳又名金銀耳，性溫寒，味甘。具有清熱潤燥、化痰止咳、理氣平喘、平肝潛陽的功效。這個產品不僅能滋養，還能凈化。常作為高血壓、肺熱傷陰、咳嗽痰多或肝腎陰虛、肝陽上亢所致哮喘的保健食品。黑木耳具有滋陰潤肺、平肝陽的功效。百合有潤肺止咳、清心安神的功效。兩者組成此湯，有化痰止咳的功效。可用於治療肺結核、久咳、痰多、感冒咳嗽、氣喘、病後乏力、心悸等癥。所以金耳沒有特別的食用禁忌。