1，燒壹鍋開水，把肉和姜放進去煮，有辣椒的話加幾個，把肉煮到可以用筷子插的時候。
2、肉切塊，盡量肥瘦相間。
3、清洗鍋燒熱，先把辣椒絲晾壹會，水幹即可。可以加壹點鹽幫助提味，拿鍋備用。
4、繼續直接用這個鍋，大火加熱，把五花肉片放鍋裏晾幹壓平油，不要糊，放入辣椒絲，翻炒，如果有豆瓣醬可以放點豆瓣醬味道更好，再放入青蒜翻炒至碎。
豬肉，又稱海豚肉，是主要家畜之壹。它屬於豬家族。其味甜鹹，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。豬肉是日常生活中的主要副食，具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。凡病後體虛，產後血虛，面色發黃者，均可作為滋補佳品。
營養價值
1，豬肉的蛋白質是優質蛋白質，含有人體必需的全部氨基酸。
2.豬肉富含鐵，鐵是人體血液中紅細胞形成和功能維持的必需元素。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。
4.豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。
食用功效
1.補充蛋白質和脂肪酸:豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.補腎養陰:豬肉性平味甘，有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。主要用於治療因發熱、口渴、腎虛虛弱、產後血虛、幹咳、便秘、補虛、滋陰潤燥、養肝養陰、潤膚利尿、止渴等引起的津液損傷。
3、潤燥:豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產。