2.將搗碎的蒜泥放入盤中，加入少量醋攪拌均勻，然後加入少量食用鹽，將鍋內的油加熱，將熱油倒在莧菜上，攪拌均勻後，壹道美味的涼拌莧菜就做好了。
2冷莧菜1有什麽作用。莧菜冷食能保留大部分營養成分，讓身體吸收更多營養。
2.莧菜含有膳食纖維和維生素，可以減肥。
3.莧菜是壹種鉀含量高於鈉含量的食物，能調節體液平衡，排除體內多余水分，並能降低血壓，維持血壓穩定。
4.莧菜含有大量蛋白質。吃了莧菜後，身體吸收的蛋白質比牛奶還多。
5.莧菜中的胡蘿蔔素含量比其他同類水果高壹倍以上，糖、維生素、礦物質的含量非常豐富。適量吃莧菜，可以提高身體的免疫力和抵抗力。
3莧菜怎麽辦好吃的莧菜銀魚粥準備適量的白米粥，小銀魚，莧菜，鹽，胡椒粉等調料。
將莧菜洗凈，放入熱水中，取出用冷水浸泡，瀝幹水分，切成小塊。將銀魚用水浸泡，洗凈，放入白米粥中，將莧菜煮熟，最後加入調味料攪拌均勻。
莧菜豆腐湯準備適量的莧菜、豆腐、姜、油鹽等調料。
在幹凈的鍋中加入適量的油。油熱了，先放入姜末，再放入韭菜末，炒透。香味出來後，加入適量的水。水燒開後，加入切好的豆腐、鹽和其他調料。最後煮幾分鐘就可以出鍋了。
4莧菜可以天天吃嗎？莧菜最好不要天天吃。
如果每天吃莧菜，莧菜中所含的感光物質會積累，可能導致感光物質在體內積累更多，容易對身體造成傷害。那些過敏體質的人如果天天吃莧菜，很可能是因為光敏物質含量高而過敏。