雖然純種羅宋湯的紅色是甜菜頭的紅色，而不是西紅柿產的紅色，但即將到來的羅宋湯真的是西紅柿產的鮮紅。羅宋湯也會加很多蔬菜水果，但是因為有些人接受不了甜菜頭特別甜的味道，就拋棄了這種食物，換成很多番茄和番茄醬，壹碗溫熱的羅宋湯，會讓番茄變酸，蔬菜變甜，很多還會加牛肉。濃郁可口的湯汁會產生充分的滿足感。
食材:牛肋排500g、胡蘿蔔100g、土豆、洋蔥300g、番茄300g、白菜200g、白胡椒2g、番茄醬5g、鹽5g、姜片10g、月桂葉2g、川炒牛肉原料:姜片10g、酒。
第壹步:洋蔥、土豆、胡蘿蔔切片，番茄用水焯壹下去皮，牛肉去血水，牛肉、川炒牛肉煮開後用冷水煮至少5±5分鐘，撈起牛肉，用冷水沖洗幹凈，殘渣留作備用，取壹鍋開水，番茄用水焯1分鐘左右後煮至皮裂開，番茄去皮，然後壹半變成滾刀，另壹半變成泥。
第二步，將鍋冷卻，將油燒熱，爆香姜片，再將牛肉炒至表面接近焦糊，取出待用。大鍋不需要清洗。將洋蔥翻炒至透明(約2分鐘)，然後將胡蘿蔔翻炒(約2分鐘)，加入牛肉、土豆、番茄塊、番茄醬和番茄醬，最後加水至自己喜歡的相對高度，煮至牛肉變松(約1.5小時)。