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營養師教妳怎麽吃紫蘇油。

紫蘇油可分為冷榨和熱壓。冷榨油呈金黃色或微黃色,如下圖所示。

冷榨紫蘇油的食用方法是不加熱直接飲用。可以放在牛奶、粥、酸奶裏,每天早上空腹喝。還不如吸收。

冷榨紫蘇油,也稱初榨油,是將紫蘇用水洗、烘幹的步驟。

之後,用液壓機壓制而成。

然後,它經過過濾和沈澱的物理步驟,沒有任何添加或化學處理。

特別是從黑龍江樺南的棕色紫蘇籽中提取的紫蘇油,因為高寒高緯度,α-亞麻酸含量高達66%

眾所周知,α-亞麻酸是人體無法合成的,需要從自然界獲取。

補充亞麻酸對各個年齡段的人都是必要的。可以提高胎兒智力,防止老年人小腦萎縮,保護肝臟,降低血液中的膽固醇,軟化血管。

2.熟紫蘇子油顏色為紅褐色,α-亞麻酸含量高達60%以上。它有壹種強烈的味道,是通過炒紫蘇籽並壓榨它們而獲得的。然後,它經過過濾和沈澱的物理步驟,沒有任何添加或化學處理。

熟紫蘇子油可以做食用油,涼拌。但是炒菜的時候油溫不要超過200度。根據判斷標準,紫蘇子油的發煙點在230度左右,未達到發煙點為最高極限。

因為壹旦到了煙點,紫蘇油就會裂解,α-亞麻酸會損失60%以上。隨著營養成分的流失,吃紫蘇油的目的就達不到了。

另外,補充壹個重要的常識。做飯的時候,不管用什麽油,都不要燒到冒煙,因為會產生大量的苯並芘,苯並芘是壹種致癌物質,會誘發人體腫瘤。

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