饅頭的影響更大。原因有二。壹個是饅頭比較熱。如果饅頭的重量是100克，那麽饅頭的熱量大約是233大卡，而米飯的熱量只有117大卡。換句話說，吃饅頭更容易使人發胖，這也是以饅頭為生的北方人更強壯的部分原因。兩者都是飽腹感，饅頭的做法註定不是飽腹感。大多數饅頭是由小麥面粉制成的。發酵後人體消化會更快。壹般來說，食量相同的朋友會多吃饅頭。
碳水化合物容易被人體吸收利用，效率更高，能快速為人體補充能量。壹旦攝入不足，人體的新陳代謝就會受到影響，減肥就會更加困難。再者，碳水化合物的缺乏會加劇肌肉的流失，蛋白質的持續流失會加速自身的衰老。
1.主食減半。我們可以在減脂期間將主食減半，這樣可以有效控制碳水化合物的攝入。吃糙米。我們現在吃的大米大多是精米，在加工過程中已經損失了壹些營養成分。因此，多吃糙米不僅可以補充碳水化合物，還有助於補充膳食纖維和維生素。糙米有很強的飽腹感。
為了合理減肥，除了控制主食，還要控制甜食。土豆、紅薯等塊根類蔬菜的血糖指數很高，需要減少其攝入量。