相信很多人都喜歡芝士蛋糕。它連續不斷的味道，濃郁的香味和即時的感覺讓大家輪流購買下午茶甜點...................每周五下午辦公室。他們心血來潮，為自己做了壹個，帶到了公司。同事們都稱贊，最誇張的壹次是五星級酒店的水平。當然，愛爾蘭人通常會誇大其詞，但最後還是受到了鼓勵。在這裏和大家分享壹下吧。
材料
消化蛋糕12，黃油55g，軟奶酪1盒(200g)，淡奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓果凍1，水90ml，還有壹些新鮮水果。
工作方法
1.先用錫紙把模具包起來。
2.用搟面杖碾碎消化蛋糕，將黃油融化在水中。
3.將融化的黃油倒入碾碎的餅幹籽中，攪拌均勻。切記不要壹次加完，而是加壹點點攪拌，這樣更容易充分均勻。
4.將黃油餅幹倒入模具中，壓實抹平，放入冰箱冷藏。
5.同時準備好草莓裝飾，切成兩半，均勻放入模具中，繼續放入冰箱備用。
6.取3/4濃縮果凍加90ml水融化備用。
7.在軟奶酪中加入糖，用勺子壓均勻，然後用電動打蛋器打勻，加入牛奶拌勻。
8.另外，把鮮奶油分開送。
9.將鮮奶油加入軟奶酪中攪拌均勻，然後加入果凍水攪拌均勻。
10.將混合好的芝士蛋糕材料倒入準備好的模具中，冷藏半小時。
11，半小時後，在上面鋪上水果裝飾，然後將剩余的1/4果凍用20ml水融化，倒在蛋糕表面，蓋上錫紙，冷藏過夜。
我急忙拿去公司，匆匆脫模，有點難看。請原諒我！
最好用熱毛巾將模具邊緣覆蓋壹段時間，這樣脫模後邊緣會光滑美觀！