自明清以來，蓮子湯在福日最受歡迎。先將蓮子去核，然後放入水中浸泡壹個小時，期間將銀耳撕開洗凈，然後用清水沖泡壹會兒，取壹個鍋，加入適量的水，加入銀耳和蓮子壹起燉兩個小時，直到湯變透明，加入適量冰糖即可。
喝夏天的羊
在魯南，大暑之日有“飲夏羊”(即飲羊肉湯)的習俗。在棗莊市，許多市民在炎熱的夏天去當地的羊肉湯館“喝夏羊”。棗莊吃福羊的習慣與當地的農耕和氣候有關。三伏天羊肉最有營養。在三伏天，熱量積聚在人體內。這個時候喝羊肉湯，把辣椒油、醋、蒜喝進肚子裏，必然會全身冒汗。這種汗液可以帶走積聚在五臟中的熱量，對健康極為有益。
吃仙草
廣東很多地方在夏天都有“吃仙草”的習俗。曹憲又名仙草和曹憲，是重要的藥食兩用植物資源。因其神奇的消暑功效，被譽為“曹憲”。將莖和葉幹燥後，可制成仙草，在廣東地區稱為涼粉，是壹種夏季甜點。
油炸青草豆腐
溫州夏天的習俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹憲、甘草、夏枯草、菊花、金銀花等中草藥做成豆腐狀，涼後食用，清涼解毒，生津止渴。過去，許多家庭可以自己做飯。
喝姜茶
曬姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋，是臺州人在盛夏這壹天的飲食習俗。因為姜汁可以去除體內的濕氣，所以代代相傳。臺灣人在夏天非常喜歡吃曹憲和鳳梨。據說這個時候的菠蘿是最美味的，曹憲也是當地著名的小吃。
銀福茶
暑氣過後，人們避暑的習慣之壹就是喝茶，尤其是在江西等地。人們有夏天喝茶的習俗，很多人還會把後院的烏梅幹做成烏梅茶。
老鴨湯
南北廣為流傳的配方是——老鴨夏季進補。老鴨慢燉後，加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏米煮湯，清熱滋補。