咖啡黃葵又名秋葵，錦葵科黍屬。莖圓柱形，疏生刺。葉掌狀，裂片寬到狹窄，托葉線形，具長硬毛。花單生於葉腋，花梗疏生長硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀絨毛；花黃色，內基部紫色，蒴果管狀，尖頂狀，種子球形，有脈。花期5-9月。
咖啡在黃葵很溫暖，起源於印度，在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。中國湖南湖北廣東等省也有廣泛的種植區。被譽為蔬菜之王，具有很高的經濟利用和食用價值。
咖啡黃葵被譽為“蔬菜之王”。其嫩莢鮮嫩，含有果膠和多糖組成的粘性物質，使黃秋葵具有特殊的風味，口感滑爽。壹般可以炒，做成湯，腌制，罐裝等等。除了鮮嫩的果實，它的葉子，花蕾和花也可以食用。
擴展數據
黃葵咖啡營養豐富，幼果中含有大量粘稠的汁液，具有特殊的風味。它的果汁混合了果膠、牛奶多糖和阿拉伯聚糖。它的果膠是可溶性纖維，在現代保健的新概念中很受重視，如果經常食用，它有加強胃腸道和滋養陰陽的作用。
據測定，每百克嫩果含蛋白質2.5克，脂肪0.1克，糖2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1.2毫克，維生素B20.06毫克，維生素44毫克，鈣81毫克，磷63毫克，鐵0.8毫克，是新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
參考來源:百度百科-咖啡黃葵