廚具:
電飯鍋或烤箱。
成分:
粘米粉:450克
橘子粉:50克
蘿蔔:1000克
廣式香腸:4根
蝦:2湯匙
蘑菇:10
幹瑤柱:5。
冰糖:適量
步驟:
1，香菇泡好後切丁。
2.泡蝦仁，泡幹貝，撕成絲。
3、培根丁
4、蘿蔔切成絲
5.用蘿蔔刨好的水加600ml左右的水，用粘米粉和橙粉調成漿狀，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻。
6.起油鍋，將所有的香菇、蝦仁、蝦仁、臘肉、幹貝炒香。
7.將蘿蔔絲翻炒，加入適量的糖、鹽、胡椒粉調味，加蓋煮至蘿蔔半透明。
8.加入少許雞精後，將蘿蔔絲等配料倒入糊中。
9.攪拌均勻
10，電飯煲版，電飯煲內膽有原油。
11.倒入2-3勺粉漿，平鋪後厚度約2cm。按電飯煲的烹飪功能鍵。
12，電飯煲開關跳的時候，再按壹次10分鐘，然後開關再跳的時候。
13.蘿蔔糕冷卻後，倒入切片，入鍋煎至兩面金黃。
14，烤箱版，將蘿蔔絲糊倒入已上油的烤盤，抹平，烤盤表面用錫紙覆蓋。
15、烤箱預熱200度，將蛋糕盤放在烤盤上，往烤盤裏倒入熱水，然後放入烤箱烤1小時。
16.取出蘿蔔糕，冷卻後倒出切片。
17，入鍋煎至兩面金黃。
小貼士:
1.新鮮蘿蔔刨的時候會出水。因為水量的原因，加水的總量大概是600 ml？
2.電飯煲或者烤箱做出來的蘿蔔糕，比傳統的大鍋蒸法更幹更硬，可以往糊裏多加點水？
3.用電飯鍋做蘿蔔糕。每次放入電飯煲的蘿蔔糕量壹定要少。平鋪後請控制高度在2 cm以內，否則開關會跳，蘿蔔糕還是生的。所以底部的蘿蔔糕量要分幾次吃。