冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方！冬天來了，又到了吃蘿蔔的季節。白蘿蔔平時吃得多了，這回路過市場，看到有紅皮蘿蔔賣，色澤鮮亮可愛，就買了兩個嘗鮮！當然是做成涼拌的最營養咯，簡單易做，哈哈！有點辛辣，但很開胃還不錯！現在將詳細做法分享給大家，因為每個人的口味不壹樣，所以調料的多少都不壹樣，根據自己的喜好來調即可。這道小菜現拌現吃最好吃哦。
紅皮蘿蔔是指“紅蘿蔔”和“水蘿蔔”。個頭沒有壹般白蘿蔔大，但紅皮蘿蔔中鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質的含量是普通蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。外皮鮮紅，內部雪白，脆脆的，酸辣可口，具有清熱、解毒、健胃消食、化痰止咳、補中、安五臟等食療價值。
材料：水蘿蔔 2根、香菜 適量、蒜 4瓣、小米椒 3個、白糖 2茶匙、花椒油 半湯匙、辣椒油 2湯匙、香醋 2湯匙、生抽 2湯匙、鹽 1茶匙
做法：1、把蘿蔔沖洗幹凈，不用去皮，直接切成片；
2、再切細絲，然後放入1茶匙鹽抓勻，放置20分鐘沙出水分，然後擠幹水，備用；
3、把蒜和辣椒剁碎，喜歡吃辣的可以多放點辣椒；
4、淋入生抽、香醋、辣椒油、花椒油攪拌均勻；
5、燒壹些熱油，淋入碗內迅速攪拌均勻；
6、把白砂糖倒入蘿蔔內攪拌均勻；
7、淋上調好的醬汁充分攪拌均勻；
8、最後撒上香菜攪拌均勻放置20分鐘讓其更入味即可；
大魚大肉吃多了，來上這麽壹道解膩的涼拌蘿蔔絲，清清油膩的的肚子，是不是很過癮呢～
小提示：人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣有98％在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。