2.壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質可以從鮑魚肉中提取。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，保護免疫系統而不損傷機體正常細胞。
3.鮑魚有調經、潤燥、益腸的功效。鮑魚含有豐富的維生素，其中大部分是維生素A，是保護皮膚健康、視力健康、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
擴展數據:
選擇技巧
1，鮑魚壹般分為幹鮑魚和鮮鮑魚。鮑魚幹比較貴，而且個頭大(壹般有小盤那麽大)。鮑魚幹的價格是按口數算的。1 kg中所含鮑魚越少，越貴。其中“四頭鮑魚”最貴。新鮮鮑魚去殼後養在水族箱裏，壹般是壹次煮熟。幹鮑魚通常在烹飪前浸泡壹夜直到變軟。
2.買鮑魚首先要看是否完整，其次是背部有缺口或裂縫，肥而寬的底部和肉厚而鼓的背部比細長的好。
3.鮑魚按產地可分為日本鮑魚、南非鮑魚和國產大連鮑魚。當然最貴的還是日本鮑魚，目前市場價500元左右。
4.上等鮑魚色澤鮮亮有光澤。如果鮑魚在燈光下照射，它會變成紅色。不要買外面幹裏面濕的東西，鮑魚裏面有黑點。鮑魚的大小是以每斤頭數來計算的。頭越少，鮑魚越大，越貴。
人民網-鮑魚營養價值高，但不要吃它的內臟。
百度百科-鮑魚幹