壹、營養價值的區別山核桃和普通核桃的營養成分非常豐富，可以促進大腦發育，防止衰老。對於經常需要用腦的人來說，適量吃壹些核桃也可以起到健腦的作用，因為核桃含有豐富的植物油，可以促進消化，防止便秘。山核桃含有多種營養成分，可降低高血壓、冠心病等疾病的發病率。孕期服用Xi安核桃可以促進胎兒的大腦發育，提高孕婦的身體免疫力。
第二，註意消費。選擇山核桃時，壹定要註意圓潤的外形。合適的尺寸會更好。壹般新鮮的山核桃會有壹種淺淺的香味。如果放置時間過長，它們不會有太明顯的味道。山核桃比普通核桃仁含有更多的礦物質和微量元素，所以營養成分會更高，但壹定要註意不要用太多。壹天吃4~5個會更好。如果吃多了，會影響胃的吸收和消化，甚至會出現腹瀉、嘔吐等嚴重癥狀。
三、對身體的好處因為普通的核桃營養成分很多，功效很多，可以促進神經發育和智力發育，提高記憶力，還可以預防壹些心腦血管疾病。經常吃核桃可以強身健體，延緩衰老，對皮膚和頭發有很好的保護作用。所以山核桃和普通核桃的營養價值沒有太大區別。核桃很適合所有人。無論是吃山核桃還是普通核桃，壹定要註意控制食用量，避免食用過量出現壹些不舒服的癥狀。