生產步驟
1，牛肉可以早點在市場上買到，這樣就可以買到質量好的牛肉。買的時候可以讓賣家切成塊，也可以回家自己切，但是不要切的太小，因為牛肉燉的時候會收縮。牛肉全部切塊後，用清水浸泡十分鐘左右，再用清水沖洗幹凈。將洗凈的牛肉焯水，用冷水將牛肉放入鍋中，煮幾分鐘，將浮沫全部煮開，然後取出牛肉，沖洗幹凈。
2.準備幾個西紅柿，大概兩三個。將準備好的西紅柿洗凈，然後在西紅柿表面劃上皮，放入大碗中，倒入熱水浸泡壹會兒。冷卻後直接撕下番茄皮，這樣會更容易去皮。
3.將去皮的西紅柿切成小塊，越小越好，這樣會讓它們更加多汁。準備壹個大壹點的土豆，同樣洗凈去皮，切成土豆塊。還要準備壹些洋蔥，因為洋蔥是配菜，不需要太多。就切壹點成圈。
4.接下來，燉肉開始了。鍋中加入適量的食用油。油溫五成左右時，放入蒜末、蔥末翻炒出香味。炒好後倒入牛肉繼續炒幾分鐘。
5、繼續加入壹勺醬油，翻炒至牛肉上色。
6.再倒入切好的番茄丁，或者慢慢翻炒，翻炒番茄。
7.往鍋裏倒適量的水，水量要超過食材。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋繼續燉30分鐘左右。這個時候不要加鹽，不然牛肉不容易燉。
8.燉好後放入切好的土豆塊，加適量鹽調味。繼續燉30分鐘左右。所有食材燉好後，可以關火撒點蔥花，這樣就可以上桌了。非常好吃。