鵝肝是法國的頂級美味，很多西餐廳中都會有鵝肝這道菜。不過很多人有壹種疑惑，鵝明明是壹種常見的家禽，為什麽鵝肝能夠成為頂級美味呢？那鵝肝與雞肝、鴨肝有什麽不同呢？
為什麽鵝肝能夠成為頂級美味呢？
小編並沒有吃過鵝肝，但是也在網絡上看到很多有關於鵝肝的波譜視頻，發現鵝肝的口感是非常細滑的，並且油脂也是很豐富的，在入口的壹瞬間就能夠帶給人壹種味蕾上的舒適感。比如說鴨肝或者雞肝以及豬肝的口感是非常綿密的，但是油脂是很少的，在吃的太多之後就會給人壹種非常膩的感覺，是很噎人的。而鵝肝中的油脂含量是很豐富的，會給人壹種像在吃巧克力慕斯的感覺，就能給人壹種味覺上的享受，所以很多人是特別喜歡吃鵝肝的。
為什麽鴨肝、雞肝不能成為頂級美味呢？
首先我們要知道鵝是非常大的，它的體型比鴨和雞都要大得多，所以說鵝肝也比鴨肝或者雞肝要大。所以如果將雞肝或者鴨肝做成壹道菜，就是非常小氣的，根本不能給人壹種高級的感覺，並且鴨肝或者肌酐也是非常尷尬的，根本就不油潤，吃起來有嚴重的顆粒感是很不好吃的。所以很多人是特別喜歡吃鵝肝，但是對於雞肝或者鴨蛋卻敬謝不敏，根本不喜歡吃這兩種肝。在吃鵝肝的時候也可以搭配上對應的藍莓醬或者松露，這樣就能夠讓鵝肝的口感更加豐富，也更加好吃。
總結
所以如果妳想嘗試鵝肝的口感的話，妳也可以去壹些西餐廳中嘗試壹下，這樣就能夠明白為什麽那麽多的人喜歡吃鵝肝，卻不喜歡吃雞肝或者鴨肝了。並且我們所吃的鵝肝都是脂肪肝，它的油脂是很豐富的，就能給人壹種很美味的感覺。