配料:糯米、黑米、紅豆、綠豆、蓮子、大麥、紅棗等。以上八種原料洗凈浸泡4小時，再與浸泡大米的水壹起煮至粘稠。這個時候南方人會加入紅糖或者白糖做成甜甜的八寶粥，這也是南方人愛吃甜食的特點。
2.北方做八寶粥
成分:和南方做的差不多，壹樣的方法。只是到了最後，北方人不加糖，而是用幹鹹菜、幹蘿蔔、配菜、辣椒醬端上來。剛開始不適應，後來發現很好吃。
綜上所述，做八寶粥並不難，八寶粥原本是指用八種不同的原料做粥。只是現在人們會根據個人喜好隨意增減。大米，豆類，幹果都用。另外，我的個人主頁上還有壹款黑米山藥粥。雖然沒有八種原料，但是方法差不多。
煮八寶粥的小技巧:
1.如果想讓八寶粥變得粘稠，可以嘗試用糯米代替大米，這樣會讓八寶粥更粘稠，口感更好。
2.其次，八寶粥裏的各種豆子很難煮。我們可以提前浸泡原料。比如紅豆薏米可以泡3個小時。煮的時候，豆子容易煮，口感比較軟。
3、根據自己的材料來確定加水量，不要太多，這樣煮的時候就不會發粘，太少的話，很容易把粥弄幹。
4.煮八寶粥可以選擇陶瓷鍋或者高壓鍋。陶瓷鍋煮的時候大火會沸騰，然後小火煮40分鐘左右。這期間壹定要不停攪拌，以免燒鍋。高壓鍋壹開始會選擇最大壓力，發出聲音後再把壓力改成低壓。
5、出鍋前放冰糖，會很快融化，八寶粥的口感會更好。
八寶粥是壹種比較健康的食品，老少皆宜，可以促進消化，是我們早餐的最佳選擇。以上是我煮八寶粥的技巧。口感和外面賣的壹樣軟糯黏黏的。妳必須親自體驗。