材料:豬肉，幹蘑菇，蔥，鹽，蛋清和生粉。
練習:
1，幹香菇提前送。華盛頓州蘑菇水留作備用。
2.將豬肉剁碎，混合少許水、鹽、油、蛋清和生粉，用力攪拌，擠成幾個小肉丸。
3.將香菇和丸子放入蒸鍋，加入少許香菇水，在比鍋略小的鍋裏蒸1小時。最好撒上蔥花。
蒸汽鍋爐丸子湯的做法2
材料:豬肉末400克、金針菇、黃豆芽、小蔥、姜、雲南火腿、金鉤、雞精、白胡椒粉、鹽。
練習:
1.豬肉末中加入鹽、雞精和水，攪拌均勻，制成肉丸。
2、金針菇去蒂，洗凈；黃豆芽去蒂洗凈；生姜洗凈，拍碎，切片；雲南火腿洗凈，切成小塊；洗金鉤。
3.將金針菇、黃豆芽放入雲南蒸鍋底部，加入老姜片、雲南火腿、金鉤。
4.加入豬肉丸，加少許水。
5.蓋上鍋蓋，放在壹鍋開水上，用毛巾裹緊，蒸40分鐘。
6、關火，加入少量鹽、雞精、白胡椒粉拌勻。
7.小蔥洗凈，切成蔥花，撒在湯上。
蒸汽鍋爐丸子湯的實踐3
材料:豬肉泥壹斤，鮮百合三朵，雪梨壹個，雞蛋四個，鹽適量。
練習:
1，豬肉半肥半瘦，只加壹點鹽調味。
2.準備壹鍋開水(關火)，用手將調味豬肉泥搓成雞蛋大小的球放入熱水中，慢慢等它變色浮起(定型)。
3.將已經略微定型的肉丸放入蒸鍋，加入碾碎的雪梨和去皮的百合。
4.蒸鍋用的底鍋水燒開後，放在蒸鍋上，大火蒸5-6個小時。加鹽調味，出鍋前半小時敲入雞蛋。