玉米澱粉生產加工流程：
玉米—>清理—>浸泡—>粗碎—>胚的分離—>磨碎—>分離纖維 —>分離蛋白質—>清洗—>離心分離—>幹燥—>澱粉。
具體生產流程如下：
1)清理 ?
清除玉米原糧中的雜質，通常用篩選、風選、比重分選等。
2)浸泡 ?
玉米子粒堅硬，有胚，需經浸泡工序處理後，才能進行破碎。
3)粗碎 ?
粗碎目的主要是將浸泡後的玉米粒破碎成10塊以上的小塊，以便將胚分離出來。
4)胚的分離
目前國內用來分離胚的設備主要是分離槽。分離槽是壹個 U形的木制或鑄鐵制的長槽，槽內裝有刮板、溢流口和攪拌器。?
5)磨碎 ?
為了從分離胚後的玉米碎塊和部分澱粉的混合物中提取澱粉，必須進行磨碎，破壞細胞組織，使澱粉顆粒遊離出來。
6)纖維的分離?
玉米碎塊磨碎後得到玉米糊。玉米糊中除含有大量澱粉以外，還含有纖維和蛋白質等。如果不去除這些物質，會影響澱粉的質量。通常是先分離纖維，然後再分離蛋白質。
7)蛋白質的分離 ?
玉米經破碎並分離纖維後所得到的澱粉乳，除含有大量澱粉以外，還含有蛋白質、脂肪等，是幾種物質的混合懸浮液。
8)清洗 ?
澱粉乳經分離蛋白質後，通常還含有壹些水溶性雜質。為了提高澱粉的純度，必須進行清洗。
9)脫水 ?
清洗後的澱粉水分相當高，不能直接進行幹燥，必須首先經過脫水處理。
10)幹燥 ?
脫水後得到的濕澱粉，水分仍然較高，這種濕澱粉可以作為成品出廠。為了便於運輸和儲存，最好進行幹燥處理，將水分降至12％以下。
11)成品整理 ?
幹燥後的澱粉，往往粒度很不整齊，必須進行成品整理，才能成為成品澱粉。