魚雷的每壹個電盤都只是肌肉纖維的蛻變。發電器官由部分鰓肌進化而來,在進化過程中,鰓肌被解除了原來的職責,承擔了新的角色——發電。
發電機最重要的樞紐是器官的神經部分。魚雷可以隨意放電,放電時間和強度可以自己掌握。魚雷還可以根據自身需要在10 ~ 16秒內每秒放電150次,每次放電電壓為80伏。南美魚雷發射的電壓更低,只有38伏。非洲最大的魚雷能產生220伏的電壓和3000瓦的功率,足以殺死大魚。
鰩魚利用發電器官殺死或麻痹它們的獵物。兩條在特提斯河口捕獲的電鰩,其中壹條的胃裏有壹條重900克的鰻魚和壹條重450克的比目魚;另壹只胃裏有壹條重2200多克的三文魚。所有這些被獵殺的魚都傷痕累累。魚雷發出的電流強度有強有弱,與魚雷的大小和電板的數量有關。如果人們不小心踩到海底的魚雷,它會發出足夠擊倒壹個成年人的電流。