簡易早餐有很多，在家裏做，十分鐘速成的早餐也可以有很多種類、很多搭配，下面，我來推薦2款這樣的簡單早餐：
壹、雞蛋饅頭片+菠菜胡蘿蔔蛋花湯食材：饅頭1個，菠菜3棵，雞蛋2個，胡蘿蔔1小段，蔥1小段，香油、澱粉水、食鹽適量。制作步驟：1：將饅頭切片，取壹個雞蛋在碗中打散。
2：火上坐不粘鍋，鍋熱後倒入食用油，然後轉小火，將饅頭片裹上雞蛋液，放入鍋中；等煎至壹面金黃再煎至另壹面，直至二面金黃即可出鍋。
3：將菠菜擇好洗凈後，切成小段，雞蛋打成雞蛋液，胡蘿蔔切成小丁，蔥切成蔥末，取壹小勺澱粉放進碗中，加入少許清水攪成澱粉水。
4：火上坐鍋，鍋熱後倒入清水，蓋上蓋子，待其煮開。
5：水開後先倒入胡蘿蔔丁，攪拌均勻，再次開後再下入菠菜段，再次攪拌均勻。
6：水開後再倒入澱粉水，攪拌均勻後，再淋入雞蛋液，攪拌均勻。撒入蔥花，加入適量食鹽，出鍋前淋入少量香油，壹碗菠菜胡蘿蔔蛋花湯就做好了。
二、肥牛蔬菜面食材：掛面少許，肥牛片、菜心、人造肉（壹種豆制品）少許，辣椒醬、生抽、醋、香油、食鹽適量。制作步驟：1：將人造肉在熱水中煮半分鐘，然後撈出過涼水後切成小段。菜芯清洗後控水備用。
2：火上坐鍋，倒入適量清水，水微開時下入掛面，等掛面七成熟時下入人造肉、菜芯，等水再開時下入肥牛片，全部熟後關火即可。
3：準備壹個大碗，放入適量的辣椒醬、生抽、醋、香油、食鹽，從鍋中舀二勺熱湯，將調料攪勻，然後將面條、人造肉、菜心、肥牛盛入碗中即可。
以上2款方便的早餐，10分鐘內都可以做好，當然了，有時間有條件的話，還可以切點水果拼盤、準備壹杯牛奶，做到營養全面。喜歡的朋友不妨試試~