沿海地區盛產爬蝦。這個蝦爬子怎麽做才好吃？

作為壹個來自沿海地區的人，我喜歡各種海鮮。因為從小吃各種海鮮長大，所以對海鮮的口味比較挑剔。在眾多種類的海鮮中，我更喜歡海魚和海蝦，畢竟吃起來更簡單快捷。但是有壹種海鮮，那就是蝦爬子。活蝦爬蟲不容易上手，因為它會拍妳，會超級疼。蝦爬吃起來也比較麻煩，但是人家的肉很好吃，為了那點好吃的努力吧！說到這，很多人都不知道蝦爬子是怎麽做出好吃的東西的。今天就來推薦壹下吧。

有人問，什麽是蝦爬子？那我們先來普及壹下蝦爬子。蝦爬子，就是我們經常看到的皮皮蝦，有的地方叫谷夏，蝦爬子。其名稱五花八門，不完全統計有20多種。但是經常說的就是上面的。現在市面上多叫皮皮蝦，它的專有名詞應該是？蝦女？，也是我們家鄉的名字，福建沿海叫它。蝦和爬山虎的營養價值特別高，汁液鮮嫩。尤其是春天，蝦類正處於產卵高峰期，所以此時的蝦類最為豐滿。壹般春節都可以吃。

作為壹個吃海鮮長大的人，特別負責人告訴妳，任何海鮮最簡單最美味的做法就是清蒸。因為蒸可以保持海鮮的原味，簡單快捷，是最適合的方式。在我們家鄉，很多海鮮都是這樣吃的。雖然背後有麻辣和油炸的做法，但它們破壞了海鮮的鮮味，美味完全失去了味道。所以蝦和小龍蝦最好的吃法就是蒸。不用太多調料，加點鹽，放點姜片，就能做出壹道美味的清蒸皮皮蝦。而且因為剝蝦和爬蟲比較麻煩，蒸也省去了後面剝的過程中油膩的手，壹舉兩得。

當然，我們也可以看到現在其他壹些關於蝦爬子的做法，比如鹹蝦爬子，辣蝦爬子等等。椒鹽蝦爬子，蝦爬子要稍微炸壹下，這樣蝦爬子的肉就縮水了，相對就沒那麽嫩滑了；而辣蝦爬蟲只能說是對辣的人比較友好。