從賞味期來看，由於幹白是只用果汁釀造的，單寧含量相對較低，而幹紅是用果皮、果肉、果汁壹起釀造的，單寧含量相對較高，所以壹般來說，幹紅比幹白更穩定，賞味期更長。從飲用時溫度的影響來看，幹紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，我們都知道，在16到18攝氏度的溫度下品嘗紅酒可以獲得最佳的效果。
至於幹白，最好是在涼爽的狀態下品嘗，也就是8到10攝氏度，這個時候可以更好地品嘗它的風味。紅酒是由紅皮白肉或紅皮紅肉的葡萄發酵而成。酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，這使它成為壹種紅色調的葡萄酒。這類酒的顏色壹般為深寶石紅、寶石紅、紫紅、深紅、棕紅等。
幹紅葡萄酒和幹白葡萄酒的區別；
紅酒是用紅葡萄釀制的酒，白酒是用白葡萄或去皮的紅葡萄釀制的酒。紅酒壹定要用紅葡萄釀造，品種可以是紅皮白肉的葡萄，也可以是紅皮紅肉的葡萄。幹白葡萄酒是以白皮白肉或紅皮白肉的葡萄為原料，經去皮發酵而成。其顏色以黃色為主，以無色、淡黃帶綠、淺黃、稻草黃、金黃色為主。
幹紅葡萄酒是由紅皮白肉或紅肉的葡萄發酵而成。葡萄酒的果皮或果肉中含有有色物質，使幹紅葡萄酒以紅色為主，其顏色壹般為深寶石紅、寶石紅、紫紅色、深紅色、棕紅色等。幹白葡萄酒是以白皮白肉或紅皮白肉的葡萄為原料，經去皮發酵而成。其顏色以黃色為主，以無色、淡黃帶綠、淺黃、稻草黃、金黃色為主。