雞蛋4個，低面粉80g，糖50g，色拉油50g，牛奶60g，檸檬汁或白醋幾滴。
餡料:
150g淡奶油，20g白糖。
奇峰奶油蛋糕卷的做法
用分離器把蛋清和蛋黃分開，分別放在容器裏。奇峰奶油蛋糕卷1的制作步驟
將蛋黃攪拌均勻，分別加入10g糖、色拉油和牛奶，每次加入後攪拌均勻，再加入下壹個。奇峰奶油蛋糕卷的做法第二步
將面粉篩入蛋黃糊中。奇峰奶油蛋糕卷第三步
攪拌至面糊光滑無幹粉。奇峰奶油蛋糕卷第四步
將蛋清放入大廚的機器中，直接開啟三檔攪拌。奇峰奶油蛋糕卷第五步
攪拌至粗糙時，加入40克白糖，繼續攪拌。奇峰奶油蛋糕卷第六步
攪拌蛋白，直到它們變濕並起泡。奇峰奶油蛋糕卷第七步
用橡膠抹刀輕輕攪拌均勻。攪拌的時候從底部翻上來切。不要轉圈攪拌，避免蛋白質消泡和面粉面筋。奇峰奶油蛋糕卷第八步
將攪拌好的面糊倒入烤盤，抹平，搖晃幾下，將裏面的大氣泡搖出來。奇峰奶油蛋糕卷第九步
預熱烤箱到180度，在中層，14分鐘。奇峰奶油蛋糕卷的制作步驟10
烤好的蛋糕片迅速倒在烤網上。奇峰奶油蛋糕卷的制作步驟11
加熱撕掉油紙。奇峰奶油蛋糕卷的制作步驟12
這時候把鮮奶油和糖放入廚師的機器裏攪拌，直到變硬，可以裝飾。奇峰奶油蛋糕卷的制作步驟13
切掉蛋糕片不規則的邊緣。奇峰奶油蛋糕卷的制作步驟14
依次蓋上油紙，抹上奶油。開頭可以多放，結尾可以少放或者不放。太卷了。奇峰奶油蛋糕卷的制作步驟15
把餅卷起來，用油紙固定，兩端像糖果壹樣封口。冷藏半小時，定型。吃的時候切成塊。奇峰奶油蛋糕卷的制作步驟16