蛋黃果與蛋黃質地相似，氣味芳香，含水量低，味道微甜。它的味道介於紅薯和榴蓮之間。
蛋黃果的功效和作用；
蛋黃果富含磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素和人體必需的17種氨基酸等營養成分。具有助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、降壓降脂的功效，還具有消炎止痛、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力的保健功能。
1，深層清潔機制
超細纖維能滲透到腸胃最小的部位，通過其活性基因吸收體內有害物質，並徹底排出，並能改善腸道內的菌群構成，從而起到保護腸胃吸收有害物質的屏障作用。蛋黃能抑制消化道有害微生物的生長，二者合用對排除體內毒素、健胃、提高機體營養吸收功能有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊的消除作用。
2、排毒美容機制
凈化身體，避免有害物質在體內的沈積，進而達到改善皮膚、美容養顏的效果。
3、塑造身體機制
吃蛋黃可以增加胃的飽腹感，減少余熱的攝入，吸附膽固醇、膽汁等有機分子，從而抑制身體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體的營養吸收結構，減少體脂，塑造健康美麗的體態。
4.促進新陳代謝
超級纖維可以促進排泄，緩解便秘癥狀，清除粘在腸道內的刺激性物質，避免刺激腸道，被人體重新吸收。蛋黃中的VC參與膽固醇代謝，可以降低膽固醇，凈化血液。此外，蛋黃果中含有豐富的VC、胡蘿蔔素和SOD酶，能清除體內自由基，起到護膚抗衰老的作用。