二是去除了牛奶中的大量水分，保留了牛奶中營養價值高的蛋白質精華，所以奶酪也被稱為乳品黃金。奶酪濃縮了大量的營養和能量。在國外，人們經常隨身攜帶壹塊奶酪，這是壹頓豐盛的加火腿的飯。但是奶酪保質期不長，壹般很快就用完了。奶酪片通常用於簡單的食物，如漢堡包和三明治。壹小塊就能提供很多能量。奶酪塊可以放在比薩餅和蛋糕的甜點中。奶酪泥用於主食和正餐，比如奶酪焗飯和奶酪紅薯，都是用大量的奶酪和水做成的。
第三，不同種類的奶酪有不同的做法，被賦予不同的特性。比如有些奶酪脂肪含量高，容易畫，非常適合做披薩。如何選擇奶酪奶酪分為天然奶酪和人造奶酪，營養和口感不同。人造奶酪的成分多壹點，取決於營養成分。味道更健康的奶酪是高鈣、低鈉、低糖的。我們買的時候可以查壹下營養成分表。
第四，老人和小孩會更適合吃高鈣低鈉的奶酪，這樣的奶酪蛋白質含量會更高。現在妳應該知道我們熟悉哪種奶酪了。奶酪是濃縮發酵乳，富含蛋白質，具有獨特的風味和口感。很多人喜歡這種食物，奶酪是甜點或主食的絕配。但需要註意的是，奶酪的保質期很短。開封後應放入冰箱，盡量在五天內食用，以保證其營養和口感處於最佳狀態。