蝦尾的吃法有很多。炒蝦尾要註意什麽？

熱鍋放涼油(油可以多壹點)，放入豆瓣醬，小火煸炒紅油，然後放入花椒、八角、香葉、幹紅辣椒、蔥、姜、蒜煸炒兩分鐘，加入適量蠔油和生抽即可飲用，忙碌壹天的工作在此時得到解放。喝酒的時候，很多人會點炸蝦尾，味道鮮美，香辣可口，很受歡迎。那麽炸蝦尾怎麽做呢？下面小編推薦大家在家做。盡量買卷在壹起的冷凍蝦尾，蝦尾活的時候是冷凍的。如果是平的，沒有卷在壹起，就是死蝦凍的。偶爾有幾個不影響口感的。多了就有腥味！鍋中加入少許油，然後放入壹勺郫縣豆瓣醬和壹勺海底撈麻辣香鍋，炒出紅油，放入蔥姜蒜爆香。

蔥、姜、蒜都是必須的。首先，把辣椒放在水裏煮，然後拿出來切碎。起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入剁椒，倒入壹罐啤酒，放入蝦尾，放入大料，不太好吃，可以試試。1，去掉龍蝦頭，然後把龍蝦尾清洗幹凈備用。2、鍋裏放水，把蝦尾放進去煮壹分鐘，然後放少量鹽殺菌，撈出備用。3、鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜，炒香。

爆炒蝦尾以辣為主，這樣才能過癮。加入檸檬有壹種清新的味道。郫縣醬加入蔥、姜、蒜，翻炒，味道鮮美。鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、香葉、壹勺郫縣豆瓣醬、壹小塊紅油火鍋底料，小火翻炒，加入1碗水，大火燒開，放入蝦尾，加入適量鹽，翻炒均勻。這道菜其實很簡單。我買的蝦尾是冷凍的，回來洗就好了！如果是生的，洗幹凈，用水焯壹下。將壹些料酒和胡椒粉倒入水中。當肉變白時就把它撈出來。