爆炒蝦是蘇邦料理的壹種，以新鮮的蝦為常用材料進行爆炒。清炒蝦因其味道清淡鮮美，易於消化吸收，老少皆宜，深受顧客青睞。它的調味可以隨個人愛好而變化，方法也多種多樣。鮮蝦含有大量的礦物質如鉀、碘、鎂、磷等營養物質，尤其是鮮蝦含有大量的膠原蛋白肽，是目前發現的最強的抗氧化劑，是對人體健康非常有益的食品。過程如下:炒蝦仁是家常便飯。
第壹步是提前準備食物:鮮蝦、黃瓜、大蒜、辣椒蝦幹。我用的是蝦米，倒入蒜和辣椒蝦米炒出香味，把鮮蝦炒壹會兒，把黃瓜倒入炒菜裏，用小氣泡輕輕的清洗壹下，黃瓜清洗幹凈切成片，蒜切片，辣椒切成條，放油裏燒。
第二步:蒜和辣椒炒出香味，鮮蝦炒壹會兒，黃瓜炒壹下，黃瓜用小水洗幹凈，黃瓜切片，蒜切片，辣椒放鍋裏油煎。調料:海鮮醬油壹勺，用小氣泡軟洗幹凈，用油炒入味，即可上桌。
這道好吃又好喝的特色美食，爆炒蝦，就做好了。鮮蝦是生活中常見的食物，而在這個爆炒蝦裏，有好肉，營養均衡，營養更均衡。這種美味吃在嘴裏會覺得滑嫩香甜，黃瓜鮮甜脆脆。這是壹種非常美味的食物。學得好的朋友們，快來看看吧...