調料:食用油適量，辣椒壹打，姜壹小塊，白酒(或料酒)少許，福清咖喱粉15g左右，鹽適量，開水適量。
練習:
1.牛肉切成壹寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切成2cm見方的塊，濃郁的咖喱粉用300ml開水融化備用；
2、鍋中加水，加入牛肉、姜、白酒少許，大火燒開後，下竈。去掉姜塊，牛肉洗凈備用；
3.將鍋放在大火上，加熱後放入油，放入花椒粒翻炒至油溫高，再放入洋蔥翻炒。吃油後將牛肉加入洋蔥翻炒，然後加入土豆塊壹起翻炒；
4.然後倒入融化的咖喱，攪拌均勻，蓋上鍋蓋小火煨，不時攪拌，根據個人口味試著決定是否加鹽；
5、待土豆酥爛，即可起鍋放盤。
咖喱牛肉？[1]
材料:1斤牛肉、1個土豆、2根胡蘿蔔、1根蔥、20g黃油、500g牛奶、50g咖喱醬、幾瓣大蒜、幾片姜、1勺鹽、1杯水。
練習:
1.將牛肉和蔬菜切成塊。
2.將蒜末放入黃油中翻炒，加入牛肉翻炒變色。
3.加入洋蔥翻炒。
4.加入胡蘿蔔翻炒。
5、放入土豆，加入咖喱糊，牛奶，水位剛剛過食材，最後加鹽煮至湯汁軟爛。？
配料:牛肉、土豆、洋蔥、生姜、胡蘿蔔、牛奶、洋蔥。
輔料:福清咖喱粉、鹽、植物油、料酒。
1.牛肉切塊代替刀，土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥切絲，胡蘿蔔切塊備用。
2.鍋內加入沒過牛肉塊的水，加入料酒、姜片、蔥段、牛肉塊，大火燒開撇去浮沫，再小火煮至七成熟，取出備用。
3.咖喱塊加入少量熱水，稀釋待用。
4.另起鍋加入適量植物油，油溫七成時放入洋蔥絲炒香，然後放入牛肉塊繼續炒，再放入土豆塊和胡蘿蔔塊壹起炒。
5.加入精選的咖喱汁和過不了食材的牛奶。大火燒開後，小火煮，中間不斷攪拌，避免粘鍋。