1.準備食材:糯米200g，大米100g，海蟹500g，鹽2g，胡椒粉8g，姜40g。
2.從螃蟹鉗上取下橡皮筋，清洗螃蟹。
3.準備糯米和大米。糯米和大米洗凈，用冷水浸泡20分鐘。
4.將清洗幹凈的螃蟹切成兩半，然後在鍋中加入冷水，將螃蟹放入鍋中煮熟。
5.燒開鍋後，將糯米和大米放入鍋中壹起煮，並及時攪拌。
6.煮到米飯開花，加入姜末攪拌均勻，然後加入鹽攪拌均勻，最好加入胡椒攪拌均勻。
7.關火後小火燉7、8分鐘，海蟹就做好了。
海蟹的種類
1，花蟹
中華絨螯蟹在香港壹年四季都有出產，是真正的鹹水蟹，只是夏秋兩季比較肥。花蟹的蟹殼上奇異的花紋令人眼花繚亂。蟹蓋兩邊尖尖的，海水壹樣藍的大爪邊緣是深紅色的，裏面的肉卻不多。雖然煮後很美，但是蟹膏和蟹黃很少。
2.葡萄牙魚
這種蟹的產量極高，幾乎分布在所有沿海地區。梭子蟹的種類很多，如三疣梭子蟹、三疣梭子蟹等。由於梭子蟹產量高，沿海地區的漁民會將其腌制成鹽漬梭子蟹，逐漸成為商品。又便宜又能吃，上海寧波等地的人都很喜歡。
3.青蟹
青蟹在中國食客數量最多，因為產於盂縣淡水交界處，主要在粵港澳地區。青蟹分為膏蟹和肉蟹。膏蟹為雌性青蟹，因其豐滿的膏黃色而得名。相反，肉蟹是雄性青蟹，因為它的肚臍尖和螯非常肥，蟹肉層次分明，任何需要蟹肉的菜都離不開它。這是壹種非常開放的食物。