菠蘿蜜剝開了果肉沒熟的處理方法為：自然成熟、水果催熟、曬太陽催熟、冰箱冷藏。
1、自然成熟。
將已剝出的不熟的菠蘿蜜用保鮮膜包好，放在紙箱或是陰涼處，幾天後就可以完全成熟了。
2、水果催熟。
將已剝出的不熟的菠蘿蜜用保鮮膜封住，裝進塑料袋裏，再放進熟透了的水果，如：蘋果、香蕉、獼猴桃等，然後再將塑料袋口封緊，密封放置兩天即可。因為這些成熟的水果會揮發壹些乙醚，而乙醚是有著比較強的催熟功效的。
3、曬太陽催熟。
將已剝出的不熟的菠蘿蜜用盤子裝好，放在太陽下讓陽光能充分曬到，壹般曬壹天時間就可以吃了。
4、冰箱冷藏。
將已剝出的不熟的菠蘿蜜肉用保鮮膜包好，再放入冰箱冷藏室保鮮，大概2-3天後，菠蘿蜜肉就成熟了。
菠蘿蜜的選購技巧：
1、觀察顏色
成熟季節菠蘿蜜，壹般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶壹點青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節的時候，大小基本不變，顏色會慢慢變得金黃。
但是，這並不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了。買回去後，放三兩天，就會慢慢變成熟，變黃。
2、聞氣味
成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮會有壹點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。
3、試吃
剝開菠蘿蜜後，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有壹枚枚的菠蘿蜜。把壹枚摘下來，把裏面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個見仁見智。但是，如果切開後發現裏面腐爛，要神中慎重對待，必要時停止實用。