1，個人要求:必須戴帽子口罩，頭發不能漏；勤洗手，適當消毒；勤換衣服，保持幹凈；註意個人健康和個人衛生；牢記企業文化，提升職業素養。
2.廚房要求:講求誠信，合理安排幼兒園飲食，註意營養；檢查購買的食品是否安全，清洗食材，保持新鮮；保持餐具清潔，嚴格執行“壹洗二潔三消毒”；保持廚房臺面清潔，不留死角，及時處理廚余垃圾；保留樣品以便於檢查等。
3.兒童管理:對員工進行食品衛生知識和兒童管理的培訓；協助孩子自覺排隊，註意孩子對食物的喜好；關註孩子的情況，面對突發情況及時做出正確反應；對孩子要有耐心，合理滿足孩子的要求。
員工的健康要求:
1.穿戴幹凈的工作服和工作帽，頭發不得外露。禁止吸煙。
2.手術時保持雙手清潔，手術前洗手。處理直接食物時，手應該消毒。
3.經營直接食品的員工在下列情況下應洗手:開始工作前；處理食物前；上完廁所。處理生食後；處理受汙染的設備或餐具後；咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕後。
處理動物或廢物後；觸摸耳朵、鼻子、頭發、嘴巴或身體其他部位後；從事其他可能汙染雙手的活動後。
幼兒園廚房衛生標準:
1.蔬菜是否摘、洗、切、泡，嚴禁采購腐爛發黴的食品。
2、剩余食品是否有包裝保鮮和冷凍措施，食品是否有不良味道。
3.廚具使用前洗凈，按規定處理，擺放整齊。每次使用後，刀板應徹底清洗幹凈並垂直放置，以保護底部、表面和邊緣。
4.爐子和配料臺。鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池使用後應及時清洗，並徹底清潔，保持整潔。