純牛奶也叫鮮奶、純鮮奶。從產品的配料表可以看出，這款產品的成分只有壹種，即鮮奶。除了鮮奶，這種乳飲料的成分壹般還包括水、甜味劑、果味劑等。，而水往往排在第壹位(國家要求配料表中的成分要按從高到低的順序列出)。
2.營養差異:
區分純牛奶質量的主要指標有兩個:總幹物質(也叫全脂乳固形物)和蛋白質。它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高。壹般來說價格會比較高。
根據國家標準，含乳飲料中乳的含量不得低於30%，即水分含量不得高於70%。因為含乳飲料不是純牛奶做的，營養價值無法和純牛奶相比。
3、查相關國家產品標準區分:
巴氏奶為GB 19645；；
變性牛奶為GB 25191；+0;
發酵乳為GB 19302；；
滅菌乳為GB 25190；；
含乳飲料為GB/T21732。
擴展數據:
乳飲料的分類:
首先，根據飲料的性質:
1，中性乳飲料:
中性乳飲料是以水和牛奶為基本原料，配以其他風味輔料，如咖啡、可可、果汁等制成。，然後將色香味混合制成飲用奶。其中蛋白質含量不低於1.0%，稱為乳飲料。
2.酸性乳飲料:
酸性乳飲料包括發酵型酸奶飲料和調配型酸奶飲料。
(1)發酵乳飲料是指以鮮牛奶或乳制品為原料，經發酵，加入水和增稠劑等輔料制成的產品。因殺菌方式不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。
(2)調配型酸奶飲料是以鮮牛奶或乳制品為原料，添加水、糖液和酸味劑制成的產品。殺菌後，產品保質期比乳酸菌飲料長。
二、按分配方法:
1，配方乳飲料:
蛋白質含量不低於1.0%的稱為乳飲料。
2.發酵乳飲料:
蛋白質含量不低於1.0%的發酵乳飲料稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低於0.7%的稱為乳酸菌飲料。
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