金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區，很多市民為圖吉利在春節購買。金橘為常綠灌木。花單生，白色，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤，部分品種可食用。多以嫁接法繁殖。金桔功效甚多，可生津、消食、化痰、利咽、醒酒等。挑選金桔也需要壹定技巧。?
選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會冒少許油出來，這樣的金桔較好。?
金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好，並且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷。?
查看金桔底部時，應該是灰色的小圓圈形狀；查看金桔側面時，有長柄的那壹端是凹進去的。?
若金桔的表皮過於泛青，則不夠成熟；若過於蒼黃，則太過成熟，也不易選購。?
若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的，並且長柄壹端是突出的，這種金桔壹般都是比較酸的。?
2、哪些人不宜食用金桔？金桔的副作用有哪些？副作用
多吃金桔會導致上火。
禁忌人群
口舌碎痛或齒齦腫痛者不宜食用金桔。
3、吃金桔會上火嗎？為妳揭秘1、金桔吃多了會上火嗎
金桔吃多了不會上火。金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎
金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。金桔，它還有抗炎、祛痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。因此吃了並不會上火。但是由於金桔性寒，因此也不宜多吃。