1，冷凍丸子需要開水，用鍋鏟，到鍋邊到鍋底中間，慢慢輕輕鏟過去拉通，讓鍋裏的整個冷凍丸子在活動後不會碰到鍋底，然後等水燒開，直到丸子浮在水面上。
2，因為是凍肉丸，用溫火開就行了。煮5分鐘後，在凍肉丸裏就紅了，肉就熟了。如果用大火煮，很容易把凍肉丸煮成圓形，煮的時間也縮短了。
3.冷凍肉丸烹飪時，最好提前取出解凍，這樣可以縮短烹飪時間。
如果肉丸是剛從冰櫃裏拿出來的，需要先解凍，然後放入沸水中12分鐘左右。如果不能判斷它們熟沒熟，可以先把筷子插進肉餡裏，看看肉熟沒熟。如果肉餡不變色，需要煮壹段時間，直到肉丸開始浮在水裏，就可以吃了。
速凍肉丸的保鮮技巧:
儲存誤區:只要沒過保質期就可以吃。仔細看速凍食品的包裝。以速凍餃子為例，在零下18℃的條件下，可以保存3個月。但是，這並不意味著真的可以保證3個月。
不難發現，超市裏的冰櫃經常是開著的，人翻來覆去，溫度不可能壹直保持在零下18℃。家裏普通冰箱的冷凍室，有的甚至只有零下8℃左右。有研究表明，食物在-1℃至-8℃下儲存時，許多維生素比在0℃至4℃下損失更快。
儲存誤區二:買回家後沒有及時放入冰箱。買速凍食品回家的路上，環境溫度很高。雖然產品還沒有完全融化，但是溫度也會升高，影響質量。
所以在超市購物，冷凍食品要排在最後。尤其是夏天，最好裝在袋子裏用來存放冰淇淋。回到家後，立即將冷凍食品放入冰箱的冷凍室，盡量減少它們在室溫下的暴露時間。