其中，特色丸子湯是壹個非常好的項目。可以做清淡的生丸子湯，也可以做三鮮丸子湯，都很不錯，點餐率很高。丸子是豬肉做的，是用上等的五花肉加配料後打成的。它很結實，味道很好，富有彈性。生飯團湯，顧名思義，是在水裏煮的。雖然看似簡單，但其實想要做壹份生湯圓，需要註意很多細節。
安大品小吃培訓的楊師傅來教妳做特色丸子湯。
食材:五花肉調料:姜、蔥花、鹽、雞精、味精、白胡椒、醬油、蠔油、澱粉、雞蛋、料酒、香油、五香粉、秘制香辛料粉、高湯。
練習:
1.將蔥、姜剁成粉，用水泡成蔥姜水，澱粉加水制成水澱粉；
2.肉餡中加入糖、鹽、味精、料酒、蛋清，朝壹個方向打。打漿過程中，陸續加入水澱粉和洋蔥姜水，將肉餡打至頂部；
3.往鍋裏加水，把水燒開。壹手聚攏肉餡，從虎口中擠出肉餡，用小勺將小丸子依次丟入鍋中。註意此時要小火，鍋裏的水要保持翻滾而不是翻滾的狀態，以免在高級鍋裏煮太久影響肉丸的口感；
4.用漏勺撇去浮沫，然後大火燒開，加鹽、胡椒粉、香油調味，撒上香菜或菠菜、小蔥，就是壹道美味的生丸子湯。
秋冬天冷，來壹碗生飯團湯更美味，還可以加入枸杞等滋補品，更營養美味。還可以做特色三鮮丸子湯，加入腐竹、木耳、豆腐、蔬菜、粉條等食材。特色三鮮丸子湯也很有特色。
天冷好用，丸子湯壹定有。開店的朋友可以加這個產品，利潤可觀，吃飯也快。想學習正宗小吃技術的可以來Xi安進行小吃培訓。