材料？
睢寧臉擡半斤
壹些黑豬肉(根據自己的喜好增減)
2兩綠豆芽(不到瘦臉的量)
4-6個幹紅辣椒
壹些洋蔥，生姜和大蒜(多壹點大蒜)
醬油1勺(小)
2湯匙醋(小)
鹽和味精1勺(根據自己口味增減)
肉絲皮提拉的做法(徐州版)？
準備材料:蔥姜蒜切片。
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肉絲，我用的黑豬肉比普通豬肉香。我們壹直吃這種，價格有點貴。
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綠豆芽洗凈瀝幹水分。
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去皮切塊，越大越好。而且如果切完幾塊壹起切，壹定要用手揭開，防止粘連。
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將鍋裏的油放在小火上，油溫熱時放入花椒和幹辣椒。這次我把它放在後面。
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將油炒至起泡，加入蔥、姜、蒜炒至充血。
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然後加入醬油和醋繼續翻炒至肉變色。
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放綠豆芽，記住:壹定要先放。因為綠豆芽比去皮更難煮，所以要炒到變軟變色。
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加入面掀，輕輕翻炒，讓湯汁均勻覆蓋。可以在鍋上蓋壹點水，燉壹會兒。
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期間不斷翻炒，使皮提拉均勻受熱。待皮掀透明，放鹽、雞精調味，即可出鍋。最好是煮好後趁熱吃，哈哈。
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技巧
去皮切塊，越大越好。切好後壹定要壹個壹個解開，放在盤子裏，不然煎的時候很容易粘。