成分:
溫水、食用堿水、糖、酵母、面粉、姜末、白胡椒、醬油、香油、蔥花、牛肉餡、雪裏蕻。
步驟:
1.先把野菜泡在水裏，鹹味就不會那麽濃了，再清洗幹凈。
2.在肉餡中加入白胡椒、醬油、香油和蔥姜末，將雪利紅切碎，壹起放入牛肉餡中。
3.在面粉中加入適量的溫水、糖和酵母，攪拌均勻揉成面團，蓋上保鮮膜放在室溫下發酵，加入壹些食用堿水揉成均勻，加入適量的幹面粉，然後繼續揉成面團。
4.分成小份，搟成皮，把雪利酒紅餡包進去做包子。
5.下鍋蒸熟就可以吃了。
雪裏蕻包子怎麽做好吃？
1.準備壹些豬肉，將豬肉清洗幹凈，切成丁，將姜、蔥切碎放入肉餡中，加入適量的油、鹽、料酒、雞精、五香粉、醬油，將肉餡提前拌好，使其入味。
2.將雪中的紅黃葉摘下，洗凈切碎，然後加入適量的鹽，用手揉搓，擠出水分，瀝幹後放入肉餡中，攪拌均勻後使用。
如何挑選雪裏蕻
雪裏蕻最好選擇果肉樹整齊、根小、葉深綠色、葉厚、質地細膩的那種。
雪裏蕻的營養價值豐富是因為雪裏蕻含有大量的維生素C，維生素C是壹種非常活躍的還原物質，可以參與人體重要的氧化還原過程，可以增加我們大腦中的氧含量，刺激大腦對氧的利用，具有緩解疲勞、提神醒腦的作用。雪裏紅還有排毒的作用。雪裏紅可以抗感染和預防疾病的突然發作，抑制我們體內細菌毒素的毒性，有效促進傷口愈合，可以作為感染性疾病的輔助治療。