涼面的做法很簡單，就是把面煮熟，然後下鍋涼，再把油、鹽、味精、胡椒粉、醬油、醋等食材混合，簡單就可以吃了。
面的種類很多，所以冷面也有很多種，比如河南冷面，廣元冷面，四川冷面，陜西冷面，吉林冷面，新疆冷面等等。面條也是中國的主食。不同地方的面條風味不同，加上不同的調料，都各有特色。但是最大的特點是壹樣的，就是清涼爽口，增加食欲，夏天有食欲吃。
大熱天的，今天我來教妳怎麽做冷面。涼面好吃不好吃，最重要的是調料，壹種好吃的涼拌醬，不管拌什麽都好吃，拌面更好吃。今天分享壹個簡單又好吃的做法。調料這樣拌出來，味道絕對鮮美，壹家人吃起來3斤面。壹起來看看吧~
配料:鮮面條、香菜、蔥、蒜、醬油、生抽、蠔油、香醋、鹽、辣椒粉、食用油、雞精、糖。
練習:
第壹步，我們來拌壹個涼拌醬。首先將香菜、小蔥、蒜切段備用。將蔥蒜和辣椒粉加入碗中，然後倒入熱油刺激香味。
第二步:加入1湯匙蠔油，2湯匙生抽，少許生抽，2湯匙醋，適量鹽，糖，雞精，攪拌均勻。
第三步，開始煮面。隨意選擇面條，如鮮面條、掛面、蕎麥面等。鍋裏燒開水，加點鹽，放入面條煮。
第四步:將煮好的面條用冷水煮沸，然後取出瀝幹，放入碗中，然後倒入涼拌醬，加入壹些香菜，拌勻即可食用。
很簡單的壹碗涼面，拌上這樣的調料，比外面面館或者攤販買的都好吃。