鮑魚雞湯
材料
1瘦肉雞、1小塊肌肉、6只鮑魚、2片金華火腿、8只香菇、2-3只幹貝、1小把枸杞、適量鹽和米酒。
練習1。雞肉和瘦肉洗凈，焯水瀝幹，然後撈起。幹蘑菇，
枸杞清洗幹凈。
2.砂鍋燒開後，放下整雞和瘦肉。
鮑魚、金華火腿片、幹貝、香菇、枸杞放入湯鍋。
3.大火燒開後蓋上鍋蓋，再燜3個小時。
(三燉四燉)
4.最後加鹽和酒調味。
老母雞鮑魚玉米湯
材料
老母雞半只，鮮鮑魚5只，甜玉米1，胡蘿蔔1，清水12碗，生姜6片。
練習1。鮑魚殼用小刷子刷幹凈，然後用鹽擦洗。將老母雞切成大塊，放入鍋中，加水無料，放入3片姜，煮開。
2.燒開後關火，打開水龍頭沖掉浮沫。
3.先將胡蘿蔔去皮切片，玉米去衣，切成大塊。然後將洗凈的雞塊、鮑魚、胡蘿蔔、玉米、三片姜放入湯鍋中加入12碗清水。
4.先用大火燒開水，繼續用大火燒開15分鐘。
5.轉小火2小時。
6.只要加鹽調味，湯很甜很好吃。
苦瓜排骨燉鮑魚
材料
鮑魚1斤，排骨1，苦瓜1，黃豆，姜，鹽。
練習1。用刷子刷鮑魚殼。
2.將排骨和苦瓜切成大塊，黃豆洗凈。
3.將除鮑魚外的所有材料放入鍋中加水煮沸，小火燉1小時，將鮑魚燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽調味。
鮑魚百合清湯
原料為鮮鮑魚1(約200克)，瘦肉150克，生姜10克，百合25克，西洋參25克，鹽適量。
練習1。將所有材料清洗幹凈，鮑魚去殼，瘦肉切成薄片。
2.將五種食材用水煮沸，燉至鮑魚熟，加入少許鹽。