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如何用東菱面包機bm1352制作面包

食品

金像250克,幼糖40克,鹽2克,法國燕酵母3克,雞蛋50克,冰牛奶130克,黃油40克。

或者

高面粉2杯,砂糖1/8杯,鹽1/3茶匙,雞蛋壹個,冰牛奶130ml,黃油40g。

方法/步驟

1

1.取出面包桶,將130g牛奶倒入面包桶。

2.倒入蛋液

3.把糖放在面包桶的角落裏。

4.將鹽倒入另壹個角落。

5.然後把面粉倒勻。

6.最後,在面粉上挖壹個小洞,倒入酵母。

2

7.將面包桶放回烤面包機,並旋轉至正確位置。

8.選擇面團制作程序8,屏幕將顯示8 1:30。

9.按下開始/停止鍵。

10,開始攪拌,屏幕顯示8 1:27已經成了壹個球。

11,屏幕顯示8 1:10停止攪拌。

12,加入黃油

13,按停止鍵,重新選擇程序8 1:30。

14,開始攪拌

15,黃油剛放進去攪拌的時候面團會很粘,不加面粉過壹會就光滑了。

16,81:10停止攪拌,然後我們重新選擇甜面包程序5 2:55。

17,面團開始攪拌。

18和5 2:45,面團進入松弛階段。檢查面團的狀態,面團已被覆蓋。

19.屏幕顯示攪拌在2: 20停止。

20、取出攪拌棒。

21.這時候面團有壹層非常好的膜。

22.搓圓後,將面團放回面包桶。

23.屏幕顯示5 2:15面團進入發酵階段。

24,5 1:39取出面團,搟成長條。

25.卷起來放在面包桶裏。

26.蓋上面團,開始最後的發酵。

27,50:59開始烘烤,5 0:33通過小窗口觀察面團狀態。

28,50:25面團膨脹良好。

29: 50:20,面團表面已經上色。

30,蜂鳴器提示面包做好了,戴上手套取出面團,向後放涼。

然後我們就可以吃美味的面包了!!