調料a:蔥、姜、香葉、料酒。
調料b:色拉油，咖喱塊
練習:
1.牛腩洗凈(買的牛筋準備腌制，燉的時候我壹起放的)切成大塊。將洋蔥和生姜切片。
2.將牛肉放入鍋中，加入足量的水，煮沸後繼續煮3分鐘，直到出現血沫。
3.取出來，沖洗幹凈，把鍋裏的水倒掉。將牛肉放入燉鍋中，加入蔥、姜片和香葉，用大火燉。燒開後倒入1湯匙料酒繼續燉至肉酥爛。
4.準備做咖喱牛肉。將洋蔥、土豆和胡蘿蔔切成丁。
5.取出牛腩，切塊。壹大碗牛肉湯備用。
6.將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。
7.炒土豆和胡蘿蔔
8.加入牛肉湯蓋過食材，燒開，轉小火煮至土豆熟軟。
9.關火，放入咖喱塊。
10.加入牛肉塊，攪拌均勻，等到咖喱完全溶解後再開火，小火煨至湯汁粘稠。將米飯放入盤中，將咖喱牛肉倒在周圍。牛腩很脆，我是最後加的，不然加牛肉湯的時候可以放鍋裏。
菜肴特色
咖喱由多種香料制成，能增強唾液和胃液的分泌，增加腸胃蠕動，增加食欲，所以也適合夏天吃咖喱。如果怕熱怕幹，可以配些涼湯吃。咖喱飯在我家壹直很受歡迎。用現成的咖喱塊搭配蔬菜肉類和素菜，簡直讓人胃口大開。絕對是大米的殺手，真正的大米遭殃！
烹飪訣竅
1，咖喱塊有很多口味，我這次選了微辣的。
2.咖喱醬最美味的狀態是適度的濃稠。如果比較稀，可以煮壹會兒。如果太稠，適當加點水。我個人比較喜歡薄的。
3、咖喱醬可以多壹點，拌飯很好吃。