小麥生長在土壤裏，水稻生長在稻田裏。
小麥加工後是面粉，大米加工後是大米。南方人愛吃米飯，北方人愛吃面食。
小麥是北方的主食，大米是南方的主食。小麥秋天播種，夏天收獲。水稻夏天播種，秋天收獲。
稻田
小麥
擴展數據
營養價值
收割下來的米粒叫大米，有殼。碾米時，往往將外殼連同米糠層壹起去除，有時還會加入壹層薄薄的葡萄糖和滑石粉，使米粒有光澤。碾米時只去掉外殼的大米稱為糙米，富含澱粉，含有約8%的蛋白質和少量脂肪，包括硫胺素、煙酸、核黃素、鐵和鈣。去掉外殼和米糠的大米稱為精米或白米，其營養價值大大降低。
使用
米飯的吃法多為蒸煮。在東方、中東和許多其他地區，米飯可以配各種湯、配菜和主茶。碾米的副產品有米糠、磨細的米糠粉和從米糠中提取的澱粉，都是用作飼料。米糠加工得到的油可以作為食品和工業使用。碎米用來釀酒，提取酒精，做澱粉和米粉。
稻殼可用作燃料、填料和上光劑，還可用於制造肥料和糠醛。稭稈可用作飼料、牲畜的墊料、屋頂材料、包裝材料、席子墊料、衣服和掃帚。主要的稻米生產國是中國、印度、日本、孟加拉國、印度尼西亞、泰國和緬甸。其他重要的生產國是越南、巴西、韓國、菲律賓和美國。上世紀後期，世界水稻平均年產量約為4000億公斤，種植面積約為654.38+0.45億公頃。世界上生產的大米95%被人類食用。
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