材料:150g青椒，250g苦瓜，15g蔥，5g姜，15g醬油，5g鹽，5g味精，20g花生油。
1，苦瓜從中間切開，挖出瓤，同時用胡椒粉洗凈，同樣切成細絲。
2.蔥、姜切片待用，鍋燒熱，花椒、苦瓜同時放入鍋內，不要用油翻炒，小火慢炒，待水將幹時倒入盤中。
3.鍋裏燒熱油，把鍋裏的蔥姜炒香，然後把花椒、苦瓜、醬油、精鹽、味精放入鍋裏炒熟。
雞蛋蒸豆角
配料:豇豆、玉米粉、白面、小米椒、醬油、鹽、醋、香油、蒜、蠔油。
練習:
1.豇豆洗凈，切段，放入盆中，敲入兩個雞蛋，攪拌均勻。
2.加入玉米粉和白面粉攪拌均勻。
3.加入壹勺鹽，攪拌均勻，倒入盤中。
4.入蒸鍋蒸十幾分鐘。
5.將醬油、蠔油、醋、蒜和小米椒放入小碗中，攪拌均勻。
6.豇豆蒸熟後，倒入調好的汁，加點香油，使其變香，即可食用。
菊花嫩豆腐
配料:嫩豆腐、杭白菊、雞蛋、洋蔥、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醬油、雞湯、香油、花生油。
練習:
1.藜蒿洗凈，切塊。
2、嫩豆腐剁成泥，蔥、香菜切末。
3.將雞蛋打入盆中，加入菊花顆粒和嫩豆腐糊。
4.撒鹽、味精、胡椒粉拌勻。
5.燒熱鑊，下油，爆香蔥花，加入混合蛋糊，輕輕翻炒。
6.加入雞湯，徹底倒出
7.撒上芫荽粉，淋上香油在盤子裏。
雙椒燜白菜
材料:白菜400g，青椒1，紅椒1，蒜2瓣，醬油1湯匙，鹽少許，雞粉少許。
工作方法
1.白菜洗凈，手撕成絲。將青椒和紅椒切絲，大蒜切碎。
2、鍋中熱油，燒至7、8成熟，放入白菜快速翻炒。然後放青椒。拌入醬油，加入大蒜，快速翻炒均勻。加入適量的鹽和雞粉。